蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的，自古以來(lái)便是備受青睞的純天然營(yíng)養(yǎng)食品，但蜂蜜作假幾乎到了談蜜色變的地步，有些不法分子甚至在街邊路旁兜售石蜜，下面小編就簡(jiǎn)單科普一下石蜜是什么東西吧！

一、定義論述

石蜜是指甘蔗汁經(jīng)太陽(yáng)暴曬后制成的原始蔗糖，例如《本草綱目》中寫到“石蜜，白沙糖也，凝結(jié)作餅塊者為石蜜”，《涼州異物志》中寫到“石蜜非石類，假石之名也。實(shí)乃甘蔗汁煎而暴之，凝如石而體甚輕，故謂之石蜜”，事實(shí)上現(xiàn)在用于烹調(diào)的片糖就是古時(shí)的“石蜜”。

二、生產(chǎn)工藝

石蜜主要有兩種生產(chǎn)方法，其一是將甘蔗榨成甘蔗汁后再經(jīng)太陽(yáng)暴曬成固體塊狀物，其二是用白糖、淀粉、白礬等熬制并凝固成塊狀的原始蔗糖，不管是哪種方法生產(chǎn)出來(lái)的石蜜和蜂蜜都大相徑庭，原因是石蜜的主要成分是蔗糖，而蜂蜜的主要成分則是葡萄糖和果糖等單糖。

三、作假手段

石蜜絕對(duì)不是什么野生蜂蜜，而是騙子用來(lái)騙人的，專門在街邊偏不懂蜂蜜的老百姓，騙子為了色澤和氣味更接近蜂蜜往往還會(huì)添加色素和香精，為了外觀更逼真往往還會(huì)用空蜂巢塑形并加苔蘚、樹(shù)枝等修飾，最后再說(shuō)成是深山密林中弄到的野生蜂蜜來(lái)誘騙不懂蜂蜜的路人。

四、謹(jǐn)防受騙

石蜜和蜂蜜沒(méi)有任何的關(guān)系，僅僅只是騙子用來(lái)欺騙消費(fèi)者的伎倆，因此看到有人在街邊兜售石蜜時(shí)不要好奇，這些所謂的石蜜從營(yíng)養(yǎng)成分上看頂多是蔗糖，根本就沒(méi)有騙子吹噓的功效，而且騙子生產(chǎn)石蜜時(shí)還會(huì)添加很多化學(xué)制劑，吃這種石蜜還不如直接吃點(diǎn)白糖來(lái)得安全。

五、注意事項(xiàng)

1、石蜜是冰糖的別稱，指甘蔗汁經(jīng)太陽(yáng)暴曬后制成的原始蔗糖，現(xiàn)在用于烹調(diào)的片糖就是古時(shí)的“石蜜”。

2、石蜜和蜂蜜沒(méi)有任何關(guān)系，其中石蜜的主要成分是蔗糖，而蜂蜜的主要成分則是葡萄糖和果糖等單糖。

3、石蜜是騙子用來(lái)騙人的，所謂的石蜜是用白糖、淀粉、白礬等熬制成的，吃這種石蜜反而對(duì)健康有害。