蜂蜜是我們常見(jiàn)的天然食物，是由蜜蜂辛勤釀造而來(lái)，一些消費(fèi)者只知道蜂蜜，但并不知道蜜蜂采集了多少花，其實(shí)細(xì)細(xì)分來(lái)，蜂蜜可分成單花蜜和多花蜜，那多花蜜是什么意思呢？下面我們就一起來(lái)看一看什么是多花蜂蜜吧！
什么是多花蜂蜜
多花蜜是蜜蜂同時(shí)采集兩種或兩種以上蜜源植物的花蜜釀造而成的蜂蜜，所以多花蜜也叫雜花蜜、百花蜜、山花蜜，有時(shí)取蜜時(shí)間長(zhǎng)和涵蓋多個(gè)花期，多個(gè)花種盛開(kāi)蜜蜂就能采到百花蜜，百花蜜極易受天氣影響。需要注意的是這種百花蜜是蜜蜂采集自然形成的，在同一時(shí)期從幾種不同的植物上采集的花蜜經(jīng)釀造后混在一起的蜂蜜，而不是加工廠把好幾種蜜添加加工混合在一起號(hào)稱(chēng)的“百花蜜”，這兩者一定要區(qū)分開(kāi)來(lái)。
不同蜂種生產(chǎn)的多花蜂蜜
市場(chǎng)上的多花蜂蜜（百花蜜）大都是中蜂生產(chǎn)的，但是，意蜂、黑蜂等蜂種也可以釀造的。對(duì)于中蜂釀造的多花蜜，就被稱(chēng)作土蜂蜜。因?yàn)椴捎门f式養(yǎng)殖方法的中蜂產(chǎn)能很低，通常一年只能取蜜一到兩次，釀蜜時(shí)間橫跨多個(gè)花期，所以叫做百花蜜，并非所說(shuō)的采于春天的百花之中，而是各個(gè)季節(jié)的花都有。
多花蜜特點(diǎn)
1、清香甜潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，消熱解毒，潤(rùn)腸通便，安五臟、補(bǔ)不足等功效，是傳統(tǒng)蜂蜜品種。
2、蜜色澤深，是多種花蜜釀成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，營(yíng)養(yǎng)成分比較多。
3、它還具有新陳代謝、免疫、助長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶、健腸胃、促進(jìn)血液循環(huán)、保肝、消炎、鎮(zhèn)痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶、可以預(yù)防和糾正兒童的貧血。
多花蜜會(huì)結(jié)晶嗎
多花蜜不但會(huì)結(jié)晶，而且還是一種極易結(jié)晶的天然物質(zhì)，在溫度降到14℃左右時(shí)，這種蜂蜜就會(huì)出現(xiàn)自然結(jié)晶。當(dāng)然，必須強(qiáng)調(diào)下：并不是說(shuō)結(jié)晶的蜂蜜就是一定是真的多花蜜，因?yàn)楹芏嗥渌涿垡矔?huì)結(jié)晶。
