一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松花粉是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值的物質(zhì)組成的濃縮物，主要成分是蛋白質(zhì)、糖類和脂類，尚含豐富的維生素、礦物質(zhì)、核酸、植酸、黃酮類化合物及酶類等活性物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量比牛奶和雞蛋要高5～7倍，而維生素尤其是維生素C的含量也高于大多數(shù)水果和蔬菜。
二、科學(xué)論述
長(zhǎng)期服用松花粉會(huì)誘發(fā)癌癥沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)，研究表明適量服用松花粉對(duì)健康大有好處，例如適量服用松花粉能增強(qiáng)免疫力并能延緩人體衰老速度，對(duì)降血壓、降血脂、降血糖等也有積極的作用，但長(zhǎng)期過(guò)量服用則有害無(wú)益，另外過(guò)敏體質(zhì)、高尿酸等特殊人群也不建議吃松花粉。
三、過(guò)量食用
松花粉長(zhǎng)期過(guò)量食用有患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，原因是乳腺癌與雌激素水平逐漸增高有直接關(guān)系，雖然松花粉中雌激素的含量非常低(牛肉、羊肉中激素含量都比松花粉高)，但松花粉中的某些脂肪酸卻能促使雌激素分泌，另外過(guò)量食用時(shí)松花粉中富含的糖類也會(huì)增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
四、正確吃法
1、時(shí)間：松花粉空腹服用更利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，例如餐前半小時(shí)或餐后1～2小時(shí)都適合服用松花粉，一天建議服用1～2次。
2、吃法：松花粉最簡(jiǎn)單的吃法是用溫開水送服，亦可與蜂蜜或牛奶等搭配服用，事實(shí)上很多松花粉都已制成片劑或膠囊劑。
3、用量：松花粉長(zhǎng)期過(guò)量服用對(duì)健康反而不利，長(zhǎng)期過(guò)量服用易引起內(nèi)分泌失調(diào)，而內(nèi)分泌失調(diào)又是很多健康問(wèn)題的元兇。
五、禁忌人群
1、孕期女性：孕期女性不能吃松花粉，原因是松花粉中含有一定量的激素或類激素物質(zhì)，若孕婦服用則可能破壞體內(nèi)的激素平衡甚至因?qū)m縮而流產(chǎn)。
2、過(guò)敏體質(zhì)：過(guò)敏體質(zhì)不能吃松花粉，原因是松花粉中含有大量異性蛋白等過(guò)敏原，若過(guò)敏體質(zhì)人群服用易引發(fā)惡心、腹瀉、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)。
3、痛風(fēng)患者：痛風(fēng)患者不能吃松花粉，原因是松花粉中富含核酸且核酸的最終代謝產(chǎn)物是尿酸，若痛風(fēng)患者服用則易因尿酸生成量增多而加重病情。
