花粉是顯花植物(被子植物)雄蕊中的生殖細(xì)胞，不但攜帶著植物孕育新生命全部的遺傳信息，而且蘊(yùn)含著植物孕育新生命所需的營養(yǎng)物質(zhì)，事實(shí)上花粉也是高蛋白低脂肪的全能型食品，下面小編就簡單科普一下花粉的正確食用方法吧！

一、營養(yǎng)價(jià)值

花粉的主要成分是蛋白質(zhì)、糖類和脂類，尚含豐富的核酸、磷脂、黃酮類化合物、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是黃酮類化合物和花粉多糖，其中黃酮類化合物有增強(qiáng)免疫、降脂降壓等功效，而花粉多糖則有抗氧化、抗腫瘤、抗癌等作用。

二、最佳時(shí)間

花粉空腹食用更利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從一天來看可于早上起床后和晚上睡覺前分別食用一次，但若與蜂蜜搭配食用時(shí)則不建議空腹食用，原因是蜂蜜中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，加之喝蜂蜜還能刺激胃部大量分泌胃酸，若長期空腹食用極易因胃酸過多而引發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病。

三、正確吃法

花粉是完全可直接食用的純天然營養(yǎng)食品，食用時(shí)只需將花粉用低于60℃的溫開水沖服即可，也可將花粉和蜂蜜調(diào)和均勻后食用，事實(shí)上為了方便食用很多商家已將花粉加工成花粉膠囊、花粉沖劑或花粉片，食用這些花粉制品時(shí)只需像普通膠囊劑或片劑一樣用溫開水送服即可。

四、禁忌人群

1、過敏體質(zhì)：花粉中含有大量的過敏原，過敏體質(zhì)人群食用易引發(fā)過敏反應(yīng)，例如出現(xiàn)氣喘、胸悶、呼吸困難、皮疹、皮膚瘙癢等。

2、痛風(fēng)患者：花粉中含有大量的核酸，而核酸的最終代謝產(chǎn)物又是尿酸，痛風(fēng)患者食用花粉容易因體內(nèi)尿酸生成量增多而加重病情。

3、孕婦：花粉中含有少量激素或類激素，孕婦食用易破壞體內(nèi)激素平衡，輕者可能因激素失衡引起宮縮，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引起流產(chǎn)。

五、注意事項(xiàng)

1、花粉空腹服用更利于營養(yǎng)的吸收，但胃腸功能虛弱的人群建議在飯后1～2小時(shí)服用，否則容易因胃腸負(fù)擔(dān)過重而引發(fā)胃腸疾病。

2、花粉長期過量服用對健康反而不利，例如長期過量服用花粉容易引起內(nèi)分泌失調(diào)，因此要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下適時(shí)適量的服用。

3、花粉不能用60℃以上的開水沖泡，原因是花粉中含有大量酶類等活性物質(zhì)，溫度超過60℃容易因活性物質(zhì)失活而降低營養(yǎng)價(jià)值。